브런치 카페 레스토랑 SEVENTEEN 1~10 1. Open. 10:30 Close. 22:30 2. Last Order. 21:45 3. and No Break Time 4. B팀(주방)은 8시에 오픈조 출근이다. F팀(홀)은 9시 30분에 오픈조 출근. 5. B팀 오픈조의 일과— 발주 들어 온 물건 및 식자재 정리하기. 면 삶기. 샐러드 야채 다듬기. 수제 리코타 치즈 만들기. 새우, 오징어 삶기. 면 오일링 하고 포션하기. 필요한 육류 손질과 야채 손질. 이런것저런것 포션, 칼질, 와중에 아침 만들어 먹기(중요). 이 외 다수…. 6. 8시 오픈조 출근은 2명. 뒤에 10시부터 2시/4시 사이에 차례대로 출근. 6시에 오픈조부터 차례대로 퇴근. 마감조는 3명이다. 7. 마감조 일과— 팬 갈기(식재료를 담아놓은 통을 -위생 상의 이유로- 다른 .. 더보기 [쿱정]대표 쿱X플로어매니저 한 투닥투닥(feat.무전 인이어） 매니저님, 대표님이 식사하시래요. 찬아.네.와인 한 모금 할래?...... S 윤정한 매니저님J 네S 어디십니까J 2층 플로어요S 뭐하십니까J 손님께 추천 할 와인 고르는 중입니다S 식사하라고 아까 전달한 것 같은데J 받았습니다 전달, 아까S 식사하시죠J 생각 없습니다S 식사하세요J 딱히S 밥 먹으라고J 안 먹어S S 당장 내려와서 밥 먹어라J S 야J 무전으로 사적인 대화 하지 마시죠 대표님S 그래 대표다J 네S 대표가 직원 챙기는 것도 안 되나? J 안 먹어요S 아(짜증) S 윤 매니저 어디에요J 2층 플로어요S 뭐해요J 와인 재고 조사 중이요SJ (와인 드링킹 중)S 너 와인 마시지JS 빈 속에 제발 와인 좀 마시지 마 S 이제 밥 먹을 때도 되지 않았냐?J 바빠S .. 더보기 [석순] WINE, H "미친."아무 생각 없이 달력을 훑어 보던 석민이 욕을 내뱉었어. 아니 사실 욕을 내뱉기도 전에 소름이 팔을 타고 올라와 머리에 든 생각이 석민의 뒷통수를 아주 제대로 치는 느낌이었어. 오늘의 날짜는 6월 22일이지만 석민의 시선은 15일에 멈춰있어. 석민이 입을 벌린 채로 생각해.권순영 생일. 미친, 권순영 생일...나 안 챙겼..어...?일주일 전에 순영의 생일이었는데 요즘 너무 바쁘고 정신이 없어서 정말 생각조차 못한 석민이야. 중학생때 친구로 처음 만나 10년을 알고 지내고 5년을 연인으로 지내면서 단 한번도 생일을 안 챙겨 본 적이 없는데 어떻게 그 누구도 아닌 자신이 순영의 생일을 까먹는 것도 모자라 일주일이 지난 지금에야 생각이 났는지 석민의 멘탈이 흩날려. 덧붙여 같은 회사고 같이 살고 있.. 더보기 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 10 다음